Скільки вуглеводів можна їсти на безвуглеводної дієті: харчування для схуднення, їжа і таблиця продуктів, їжа

У сучасному світі дуже багато людей страждають зайвою вагою. При цьому в культ зведено струнке, спортивне і підтягнуте тіло. Люди, хто від природи або з якихось інших причин не відповідають загальноприйнятим параметрам краси, намагаються різними способами привести своє тіло в ідеальний вигляд. На допомогу в цьому випадку приходять різні дієти, їжа – найбільш швидкий спосіб схуднення. Одна з найбільш популярних дієт – це безвуглеводна.

Що таке безвуглеводна дієта для схуднення

Головний принцип харчування на безвуглеводної дієті – суворе обмеження споживання вуглеводів. Зовсім відмовлятися від вуглеводів категорично забороняється, так як це може бути небезпечно для здоров’я. Необхідно контролювати надходження вуглеводів в організм, разращённая норма становить 150-250 калорій в день по вуглеводах.

Існують кілька загальних правил, що стосуються правильного дотримання дієти:

  • Норма випитої води в день – від 2 до 2,5 л;
  • Дробове харчування;
  • Вживати їжу дозволяється за 2 год до відходу до сну;
  • Пити рекомендують через 0,5 години після їжі.

Дія безвуглеводної дієти на організм засновано на тому, що вуглеводи є по суті джерелом енергії для людського організму, а так як їх надходження мінімізовано, організм починає переробляти накопичені жири, звідси і ефект схуднення. Також знижується загальна кількість калорій, що надійшли в організм з продуктами харчування.

Цінність м’яса риба полягає в тому, що містяться в ньому білки відрізняються практично повною засвоюваністю – 98%.

Наступна група продуктів з нульовим вмістом вуглеводів буде риба і морепродукти – горбуша містить 21 г білків, 7 г жирів, 0 г вуглеводів, калорійність – 147 ккал, сьомга містить 20,8 г білків, 15,1 г жирів, 0 г вуглеводів, калорійність – 219 ккал, тунець містить 22,7 г білків, 0,7 г жирів, 0 г вуглеводів, калорійність – 96 ккал.

Склад безвуглеводної харчування

Основний, при цій системі харчування, буде служить їжа з високим вмістом білків. Білки засвоюються організмом набагато повільніше, ніж вуглеводу, а значить почуття ситості буде відчуватися довше.

Безвуглеводну дієту ще іноді називають білкової, дотримуються багато спортсменів, так як білок є будівельним матеріалом для м’язів.

Якщо порівняти ці види м’яса, стане зрозуміло, що найбільш цінним за кількістю білка буде яловичина, і за показником калорійності вона теж виграє, але варто врахувати той факт, що вміст холестерину в яловичому жиру в 2,5 рази більше, ніж в баранячому.

Існує думка, що, слідуючи такій системі харчування, будеш неодмінно голодувати. Однак, це неправильне уявлення з наступних причин:

  • Обсяг з’їдаються порцій не змінюється;
  • Норма споживаних калорій в день не змінюється;
  • Меню постійно.

Тобто, змінюється якісний склад їжі, співвідношення білкової, жирової та вуглеводної складової. 

Перелік безвуглеводної їжі

Що ж дозволено на безвуглеводної дієті? Нижче наводиться список допустимих продуктів, з яких можна готувати різноманітні страви, в тому числі і десерти, рецепти можна знайти в куховарських книгах. З круп дозволені киноа, горохова, вівсяна.

А саме:

  • м’ясо;
  • риба;
  • морепродукти;
  • яйця;
  • сир;
  • Зелені овочі;
  • авокадо;
  • Оливкова олія;
  • Листовий салат;
  • цитрусові;
  • Кава без цукру;
  • Чай без цукру.

До продуктів з нульовим вмістом вуглеводів відносяться м’ясо, риба, деякі види сирів. Баранина містить в своєму складі 16,3 г білків, 15,3 г жирів, 0 г вуглеводів, калорійність – 203 ккал. Яловичина – вуглеводи 0 г, 18,9 г білки, 12,4 г жири, калорійність – 187 ккал.

Свинина – вуглеводи 0 г, 16,4 г білки, 27,8 г жири, калорійність – 316 ккал.

Список продуктів, які заборонені для вживання на безвуглеводної дієті, це хліб і хлібобулочні вироби, макарони, овочі, багаті крохмалем, деякі види круп, мед, варення, джем, алкоголь, штучні підсолоджувачі, фастфуд, ковбаси, сосиски.

Таблиця продуктів безвуглеводної дієти

При виборі страв на кожен день, можна використовувати таблицю, в якій вказано глікемічний індекс продуктів, який не повинен перевищувати 50.

продукт

Глікемічний індекс

Горох зелений, свіжий

40

Горох зелений, консервований

48

Капуста білокачанна

10

Ріпчаста цибуля

10

морква

35

Перець болгарський зелений

10

огірки

20

томати

10

Листів салат

10

зелень

5-15

шпинат

15

молоко

30

кефір

25

йогурт натуральний

35

Сир

30

абрикоси

20

апельсини

35

Виноград

40

кіноа

35

гречка

50

бурий рис

50

Хліб з висівками

45

сочевиця

22-25

Біла квасоля

40

макарони

50

Крім цієї, існують також таблиці, в яких для кожного продукту або готового блюда вказується поживна цінність на 100 гр. Завдяки схожим таблицями, можна з легкістю розрахувати допустиму норму вуглеводних продуктів в день. Крім того, риба цінна вмістом з свого складу поліненасичених жирних кислот, які в свою чергу добре впливають на виведення надлишку холестерину і сприятливо позначаються на обміні речовин.

Визначаємо, скільки вуглеводів можна їсти на безвуглеводної дієті (відео)

Ефективність цієї дієти доведена, як для жінок, так і для чоловіків. Разом з тим, не можна забувати, що схема з таким обмеженням харчування, коли йде різке зниження споживання вуглеводів, може бути небезпечна для здоров’я. Перш ніж дотримуватися такої системи живлення, слід проконсультуватися з лікарем, і при наявності протипоказань, краще вибрати більш щадний метод схуднення.